ရိုးရာဓလေ့မှ ခေတ်သစ်သို့၊ ဂျာမန်ဘီယာခွက်များ၏ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ ပေါ်ထွန်းမှု

ဂျာမန်ဘီယာအမည်းတစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ ဒီဘီယာမှာ Kelch လို့လည်းခေါ်တဲ့ ခွက်ရှည်ကြီးတစ်ခွက်ကို သောက်သုံးဖို့အတွက် အထူးဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါတယ်။ ဝိုင်ခွက် Pils Tulpe နှင့် အတော်လေးဆင်တူပြီး ၀.၃ လီတာ အတိအကျ ဆံ့ပါသည်။ ၎င်း၏ ခိုင်ခံ့သော ထောက်ကူပေးသည့် ခြေထောက်များသည် ခွက်၏ တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးရုံသာမက သောက်သုံးသူအတွက် ထူးခြားသော ကြော့ရှင်းမှုနှင့် ပျော်ရွှင်မှုကိုလည်း ယူဆောင်လာပေးပါသည်။
Exportbier ဘီယာကို မြည်းစမ်းရန်အတွက် နံရံထူထူနှင့် အနားသတ်တွင် အနည်းငယ်ခွက်နေသော ဖန်ခွက်သည် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပို့ကုန်ဘီယာသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်နိမ့်ကျစွာအသုံးပြု၍ ချက်လုပ်ထားသော ဘီယာအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပြီး ခွက်ပုံဒီဇိုင်းဖြင့် ပြီးပြည့်စုံစွာ ကြွယ်ဝပြီး နူးညံ့သောအရသာရှိသည်။ အနည်းငယ်ခွက်နေသောအနားနှင့် ထူထဲသောနံရံဒီဇိုင်းကြောင့် အရသာခံသူများသည် ဘီယာသောက်သုံးနေစဉ်အတွင်း ဘီယာ၏ နူးညံ့သောအလွှာများနှင့် ထူးခြားသောအရသာကို အပြည့်အဝခံစားနိုင်စေပါသည်။

ပူပြင်းတဲ့နွေရာသီမှာ Berliner Wei ß ဘီယာကို ပျားရည်ထပ်ထည့်ထားတာ စမ်းကြည့်ပါဦး။ ချိုချဉ်အရသာက အေးမြပြီး လန်းဆန်းစေတဲ့ အတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းမှာ သေချာပါတယ်။
ဤပန်းကန်ပုံသဏ္ဌာန်ကွန်တိန်နာကို ဘာလင်အဖြူရောင်ဘီယာထည့်ရန် အထူးဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် ၀.၃ မှ ၀.၅ လီတာခန့်ရှိသည်။ ဘီယာရောစပ်ထားသော အဖျော်ယမကာများ ရောစပ်ရန်အတွက်လည်း သင့်လျော်ပါသည်။ ခွက်ပါးစပ်၏ ကျယ်ဝန်းသောဒီဇိုင်းကြောင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို လျင်မြန်စွာ ပျံ့နှံ့စေပြီး သောက်သုံးသည့်အခါ နူးညံ့ချောမွေ့သော အရသာကို ရရှိစေပါသည်။
အဂန္ထဝင်ဆုံး ဘီယာခွက် ဂျာမနီမှာ Krug လို့လည်း လူသိများတဲ့ ကြွေဘီယာခွက်ကတော့ သံသယဖြစ်စရာမလိုပါဘူး။ ဒီခွက်ကို ၁၆ ရာစုကတည်းက ဂျာမန်စကားပြောဒေသမှာ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ဖြန့်ဝေခဲ့ပြီး ဂျာမန်ဘီယာယဉ်ကျေးမှုရဲ့ သင်္ကေတတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။

မြူးနစ်မြို့ရဲ့ လမ်းတွေနဲ့ လမ်းကြားလေးတွေမှာ မြို့ရဲ့ ဘီယာယဉ်ကျေးမှုကို ပြသနေတဲ့ ထူးခြားတဲ့ ပုံစံတစ်ခုစီရှိတဲ့ ကြွေဘီယာခွက်တွေ အများအပြား ရှိပါတယ်။

ထို့အပြင် ဘီယာခွက်များစွာထဲတွင် နိုင်ငံသားများ မကြာခဏမြင်တွေ့ရသည့် ဂျာမန်ဘီယာခွက်သည် အထူးမျက်စိကျစရာကောင်းပြီး ၎င်း၏ပမာဏမှာ ယေဘုယျအားဖြင့် အတော်လေးကျယ်ဝန်းပါသည်။
ဒီဂျာမန်ဘီယာခွက်ဟာ ကျယ်ဝန်းရုံသာမက ထူးခြားတဲ့ဒီဇိုင်းလည်းရှိပါတယ်။ အချို့မှာ နူးညံ့တဲ့အဖုံးတွေပါရှိပြီး အချို့မှာ မပါဘူး။ အဖုံးပါတဲ့ ဘီယာခွက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး များသောအားဖြင့် သတ္တု သို့မဟုတ် သစ်သားနဲ့ပြုလုပ်ထားပြီး လက်ရာမြောက်တဲ့ပုံစံတွေနဲ့ ထွင်းထုထားပါတယ်။ ဒီဒီဇိုင်းဟာ ဥရောပမှာ pestis တွေ ပျံ့နှံ့နေတဲ့ကာလက စတင်ခဲ့တာပါ။ သောက်သုံးခြင်းရဲ့ သန့်ရှင်းမှုနဲ့ ဘေးကင်းမှုကို သေချာစေဖို့အတွက် လူတွေဟာ ဘီယာခွက်ကို အဖုံးအုပ်ထားလေ့ရှိပါတယ်။
ယနေ့ခေတ်တွင် ကျွန်ုပ်တို့အသုံးများသော ဘီယာခွက်အများစုကို ဖန်ထည်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ပမာဏအမျိုးမျိုးရှိသည်။ အသုံးများသော အရွယ်အစားများမှာ 500 ml နှင့် 1000 ml တို့ဖြစ်သည်။ တရုတ်နိုင်ငံတွင် ဤဘီယာခွက်အမျိုးအစားကို "draft beer cup" ဟု အတိုကောက်ခေါ်ဝေါ်လေ့ရှိပြီး "zha" ဟုလည်း ခေါ်ကြသည်။

ဤဘီယာခွက်အမျိုးအစားသည် နံရံထူပြီး ခွက်အလွတ်များသည် လေးလံပုံပေါ်ပြီး နှစ်ပေါင်းများစွာ ဘီယာပွဲတော်များတွင် ဘီယာအတွက် အဓိကကွန်တိန်နာအဖြစ် အသုံးပြုပြီးနောက် တရုတ်နိုင်ငံတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသိအမှတ်ပြုမှုနှင့် ရေပန်းစားမှုကို ရရှိခဲ့သည်။

ပွဲတော်ကာလအတွင်း ဂျာမန်လူမျိုးများတွင် ထူးခြားသော ဘီယာခွက်တစ်ခုဖြစ်သည့် Stiefel ဘီယာဘွတ်ဖိနပ်များလည်း ရှိကြပြီး ၎င်းသည် အံ့သြဖွယ်ကောင်းပါသည်။
ဒီထူးခြားတဲ့ Stiefel ဘီယာဘွတ်ဖိနပ်ရဲ့ နောက်ကွယ်မှာ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ မူလအစတစ်ခု ပုန်းကွယ်နေပါတယ်။ ဝေးလံတဲ့အတိတ်ကာလတစ်ခုမှာ ဗိုလ်ချုပ်ကြီးတစ်ဦးက သူ့ရဲ့တပ်သားတွေကို အောင်ပွဲခံပြီးရင် သူ့ဘွတ်ဖိနပ်နဲ့ ဝိုင်သောက်ပြီး ရဲဘော်ရဲဘက်တွေနဲ့ မျှဝေမယ်လို့ ကတိပေးခဲ့ဖူးပါတယ်။ စစ်ပွဲက နောက်ဆုံးမှာ အနိုင်ရခဲ့ပြီး ဗိုလ်ချုပ်ကြီးက သူ့ရဲ့ကတိကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းခဲ့ပြီး လက်မှုပညာရှင်တွေကို ဖန်ဘွတ်ဖိနပ်တစ်စုံ ဖန်တီးဖို့ အမိန့်ပေးခဲ့ပြီး သူ့ရဲ့ရဲဘော်ရဲဘက်တွေနဲ့အတူ အောင်ပွဲကို ထူးခြားတဲ့နည်းလမ်းနဲ့ ဂုဏ်ပြုခဲ့ကြပါတယ်။ ယနေ့ခေတ်မှာတော့ ဒီဘီယာဘွတ်ဖိနပ်ဟာ ပွဲတော်တွေအတွက် အကောင်းဆုံးအဖော်ဖြစ်လာပြီး လူတွေဟာ ဘီယာကို မြည်းစမ်းရင်း ဒဏ္ဍာရီပုံပြင်ရဲ့ ထူးခြားတဲ့ဆွဲဆောင်မှုကို ခံစားနိုင်စေပါတယ်။

ထိုအချိန်မှစ၍ စစ်သားများသည် ယင်းလမ်းစဉ်ကို လိုက်နာခဲ့ကြပြီး ခြေထောက်အနံ့ဆိုးများကို ရှောင်ရှားရန်နှင့် အဖိုးတန်ဘီယာများကို ချွေတာရန်အတွက် ဘွတ်ဖိနပ်ပုံသဏ္ဍာန် ဘီယာခွက်များကို အသုံးပြုကာ အောင်ပွဲခံခဲ့ကြသည်။

ထို့အပြင် ဂျာမနီ၊ ဩစတြီးယားနှင့် ဆွစ်ဇာလန်ကဲ့သို့သော နိုင်ငံများရှိ လူငယ်များစုဝေးရာနေရာတွင် ထူးခြားသော အရက်သောက်နည်းတစ်ခုရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် ဝိုင်ခွက်ကြီးတစ်ခွက်ကို အသုံးပြုပြီး အလှည့်ကျသောက်ကြသည်။ တစ်စုံတစ်ယောက်သည် ခွက်ပေါ်ရှိ သတ်မှတ်ထားသော အမှတ်အသားသို့ ရောက်ရှိသောအခါ ကျန်ရှိသော ဝိုင်ကို တစ်ကြိမ်တည်း သောက်ရမည်။

ဈေးကွက်ထဲမှာ ဘီယာအမျိုးအစားတွေ တိုးလာတာနဲ့အမျှ လူတွေဟာ လတ်ဆတ်တဲ့ ဘီယာရဲ့ အရသာကို စူးစမ်းလေ့လာဖို့ ပိုစိတ်ဝင်စားလာကြပါတယ်။ ဒီအခြေအနေမှာ မိုးရွာပြီးရင် မှိုတွေလို ထူးခြားတဲ့ ဝိုင်ခွက်အမျိုးမျိုးဟာ တစ်ခုပြီးတစ်ခု ပေါ်ထွက်လာပါတယ်။