အေးမြမှု၏ အယ်ကေးရှင်း- Cold Brew သည် ကော်ဖီဖန်ခွက်များ၏ ဂျီသြမေတြီကို မည်သို့ ပြန်လည်သတ်မှတ်ပေးသည်

ဆယ်စုနှစ်များစွာကြာအောင် ကော်ဖီလောကကို ရိုးရှင်းသော ကြွေခွက်ဖြင့် လွှမ်းမိုးထားခဲ့သည်။ ၎င်းခွက်သည် အရည်များကို ပူနွေးစေပြီး လက်ချောင်းများကို မလောင်ကျွမ်းစေရန် အဓိကထား ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ခိုင်ခံ့ပြီး မှုန်ဝါးသော ခွက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော် တတိယလှိုင်း ကော်ဖီလှုပ်ရှားမှုသည် ဖြည်းဖြည်းချင်းစိမ်ထားသော၊ သိမ်မွေ့သော အေးသောဖျော်စပ်မှုကမ္ဘာသို့ ဦးတည်လာသည်နှင့်အမျှ ကော်ဖီခွက်သည် အကြီးအကျယ်ပြောင်းလဲမှုကို ကြုံတွေ့ခဲ့ရသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကဖိန်းဓာတ်ကို သောက်သုံးနေရုံသာမက အလှအပကို သောက်သုံးနေကြပါသည်။ "ရေခဲကော်ဖီယဉ်ကျေးမှု" ခေတ်တွင် ကော်ဖီခွက်သည် အသုံးဝင်သောကိရိယာတစ်ခုမှ ခေတ်မီဆန်းသစ်သော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲလာခဲ့သည်။ အဖျော်ယမကာ ဖန်ခွက်များ။

ချောကလက်အရသာ၊ အက်စစ်ဓာတ်နည်းခြင်းနှင့် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ပယင်းရောင်များဖြင့် အအေးဖျော်ယမကာများ ထွန်းကားလာခြင်းသည် ကွန်တိန်နာတစ်ခုတည်းမဟုတ်ဘဲ အဆင့်တစ်ခု လိုအပ်ခဲ့သည်။ ဤလိုအပ်ချက်သည် အနုပညာနှင့် အသုံးဝင်မှုကြား နယ်နိမိတ်များကို မှုန်ဝါးစေသည့် "ပုံမမှန်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော" ခွက်မျိုးဆက်သစ်တစ်ခုကို မွေးဖွားပေးခဲ့သည်။

မျောလွင့်နေသော မှားယွင်းသောအမြင်- နှစ်ထပ်နံရံ ဆန်းသစ်တီထွင်မှု၏ ထွန်းကားလာမှု

ခေတ်မီကော်ဖီဒီဇိုင်းကို ဆွေးနွေးတဲ့အခါ နှစ်ထပ်နံရံမှန်ကို မပြောဘဲ မနေနိုင်ပါဘူး။ ကော်ဖီခွက်များဒါတွေက အထူးကော်ဖီလောကရဲ့ အချစ်ဆုံးတွေပါ။ ဘိုရိုဆီလီကိတ်ဖန်ခွက်အလွှာနှစ်လွှာကို အလယ်မှာ ဖုန်စုပ်စက်နဲ့ ပိတ်ခြင်းအားဖြင့် ဒီဇိုင်နာတွေဟာ အအေးဖျော်စက်ရဲ့ အကြီးမားဆုံးရန်သူနှစ်ခုဖြစ်တဲ့ အပူချိန်ကျဆင်းခြင်းနဲ့ "ချွေးထွက်ခြင်း" ကို ဖြေရှင်းနိုင်ခဲ့ပါတယ်။

အမြင်အာရုံအရ ဤခွက်များသည် ကော်ဖီကို လေထဲတွင် ဆိုင်းငံ့ထားသကဲ့သို့ "ပေါလောမျောနေသော" အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖန်တီးပေးသည်။ ပြောင်းပြန်ခွက်ပုံသဏ္ဍာန်များမှသည် ချွန်ထက်သော ရေခဲကဲ့သို့ ပရစ်ဇမ်များအထိ အတွင်းပိုင်းပုံသဏ္ဍာန်မမှန်မှုများကို ကော်ဖီ၏ မှောင်မိုက်သော ပွင့်လင်းမြင်သာမှုဖြင့် ပေါ်လွင်စေသည်။ ရိုးရာအဖျော်ယမကာခွက်များနှင့်မတူဘဲ၊ ဤနှစ်ထပ်နံရံပါ အံ့ဖွယ်များသည် ဒီဇိုင်နာများအား အပြင်ဘက်ဆုပ်ကိုင်မှုကို မထိခိုက်စေဘဲ အတွင်းပိုင်းဂျီသြမေတြီဖြင့် ကစားနိုင်စေပါသည်။ ၎င်းသည် အပူအင်ဂျင်နီယာနှင့် ပန်းပုလက်ရာအလှတရားတို့၏ ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံစံကို ချိုးဖျက်ခြင်း- စံဖန်ထည်အမျိုးအစားများထက် ကျော်လွန်၍

ရိုးရာအစဉ်အလာအရ၊ ဤလုပ်ငန်းသည် တင်းကျပ်သော ဖန်ခွက်အမျိုးအစားများကို လိုက်နာခဲ့သည်- ရှန်ပိန်အတွက် ပလွေ၊ ရေအတွက် ဖန်ခွက်နှင့် ကော်ဖီအတွက် လေးလံသော ခွက်။ အအေးခံထားသော ဘီယာသည် ဤသိုလှောင်ရုံများကို ဖျက်ဆီးပစ်လိုက်သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင်၊ အဆင့်မြင့်ကော်ဖီဆိုင်တစ်ဆိုင်သည် နိုက်ထရိုဂျင်ပါဝင်သော ဘီယာကို ပုလင်းခွက်များနှင့်ဆင်တူသည့် အရာတစ်ခုခုဖြင့် ရောင်းချနိုင်သည် - ရှေးဟောင်းဆေးဝါးပုလင်းများ သို့မဟုတ် လက်မှုဘီယာခွက်များနှင့်ဆင်တူသည့် - အဖျော်ယမကာ၏ လက်မှုပညာ၊ အသုတ်အနည်းငယ်သာပါဝင်သော သဘောသဘာဝကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။

ကော်ဖီဝါသနာရှင်တွေဟာ ရှုပ်ထွေးပြီး ပေါ့ပါးတဲ့ ကင်ထားတဲ့ အအေးဖျော်စပ်ရည်ကို တည်ခင်းဖို့အတွက် သူတို့ရဲ့ ဗီရိုထဲက အကြီးဆုံး ဝိုင်ခွက်ကို လက်လှမ်းတာကိုတောင် မြင်တွေ့နေရပါတယ်။ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ Burgundy ဖန်ခွက်ရဲ့ ကျယ်ဝန်းတဲ့ ဇလုံနဲ့ ချွန်ထက်တဲ့ အနားကွပ်က ကော်ဖီရဲ့ ပျံ့လွင့်လွယ်တဲ့ ရနံ့တွေကို ကောင်းမွန်တဲ့ Pinot Noir လိုပဲ စုစည်းနိုင်စေလို့ပါ။ ဒီပေါင်းစပ်မှုက ကော်ဖီကို ဝိုင်လိုပဲ စပျစ်ခြံယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ လေးစားမှုနဲ့ ဆက်ဆံနေပြီဆိုတာကို သက်သေပြနေပါတယ်။

ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်မှုနှင့် "Multi-Hyphenate" သင်္ဘော

ခေတ်မီပြီး ရိုးရှင်းတဲ့အိမ်မှာ စားသုံးသူတွေဟာ နှစ်ထပ်အာနိသင်ရှိတဲ့ အပိုင်းအစတွေကို ရှာဖွေနေကြပါတယ်။ အကောင်းဆုံး မမှန်မကန်ကော်ဖီဒီဇိုင်းတွေကတော့ တစ်နေ့တာလုံး ချောမွေ့စွာ ပြောင်းလဲသွားနိုင်တဲ့ ဒီဇိုင်းတွေပါပဲ။ လှိုင်းပုံစံ ဖန်ခွက်ဟာ မနက်ခင်းကို နိုက်ထရိုအေးခဲထားတဲ့ ဘီယာအတွက် ခွက်တစ်ခုအဖြစ် စတင်နိုင်ပေမယ့် နေ့လယ်ရောက်ရင်တော့ စားပွဲပေါ်မှာ ရေအတွက် အစတိုင်ကျဆုံး သောက်ရေခွက်တွေထဲက တစ်ခုဖြစ်လာပါတယ်။

"ပုံမမှန်ခြင်း" ၏ ခေတ်ရေစီးကြောင်းသည် အော်ဂဲနစ်ပုံစံများမှ လှုံ့ဆော်မှုရယူလေ့ရှိသည် - ကြေမွနေသော စက္ကူအသွင်အပြင်များ သို့မဟုတ် အရည်ပျော်နေသော ဖန်ခွက်အလှအပများကို တွေးကြည့်ပါ။ ဤဒီဇိုင်းများသည် နည်းဗျူဟာကျကျ ကျေနပ်စရာကောင်းပြီး အမြင်အာရုံကို လှုံ့ဆော်ပေးပါသည်။ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည်မှာ ဤခွက်များကို ရေခဲမုန့်ဖန်ခွက်များအဖြစ် ဈေးကွက်တင်လျက်ရှိသည်။ ခေတ်မီကော်ဖီ "ကျောက်" ဖန်ခွက်၏ လေးလံသောအောက်ခြေနှင့် ကျယ်ပြန့်သောပါးစပ်သည် အက်ဖိုဂါတိုအတွက် ပြီးပြည့်စုံစေပြီး အက်ဖ်ဖိုဂါတိုအတွက် ပြီးပြည့်စုံစေပြီး အက်ဖ်ဖိုဂါတိုတွင် အက်စ်ပရက်ဆိုသည် ဂျယ်လာတိုထဲသို့ အသွင်အပြင်ကို သိသိသာသာပြသသည်။ ရေသောက်ခွက် သို့မဟုတ် အထူးပြုလုပ်ထားသော ကော်ဖီခွက်ဟု သင်ခေါ်သည်ဖြစ်စေ၊ ခေတ်မီခေတ်ရေစီးကြောင်းသည် အသုံးပြုမှုချောမွေ့စေရန်ဖြစ်သည်။

ကြည်လင်ပြတ်သားမှု၏ ဇိမ်ခံမှု- ပုံဆောင်ခဲအသွင်ကူးပြောင်းမှု

ဈေးကွက်ရင့်ကျက်လာတာနဲ့အမျှ စံသတ်မှတ်ထားတဲ့ ဆိုဒါ-ထုံးဖန်ခွက်ကနေ ပိုပြီးပရီမီယံပစ္စည်းတွေကို ပြောင်းလဲလာတာကို မြင်တွေ့နေရပါတယ်။ ဂရုတစိုက်စုဆောင်းသူတွေဟာ အခုဆိုရင် အအေးသောက်စရာတွေအတွက် သီးသန့်ဒီဇိုင်းထုတ်ထားတဲ့ ကြည်လင်ဖန်ခွက်တွေမှာ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံနေကြပါတယ်။ ခဲမပါတဲ့ ကြည်လင်ဖန်ခွက်က အလင်းယိုင်ညွှန်းကိန်းတစ်ခု ပေးစွမ်းပြီး အအေးခွက်ထဲက ရေခဲတုံးတွေကို စိန်တုံးတွေလို ထင်ရစေပါတယ်။

ဂျပန်မှုတ်သွင်းထားသော ဖန်ထည်များတွင် တွေ့ရှိရသော မမှန်မကန် "ထုထားသော" အသွင်အပြင်များသည် ပြားချပ်ချပ်မျက်နှာပြင်တစ်ခု မရရှိနိုင်သော နည်းလမ်းများဖြင့် အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူပေးသည်။ ပစ္စည်း၏ ဤမြင့်မားမှုသည် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော ယဉ်ကျေးမှုပြောင်းလဲမှုကို ထင်ဟပ်စေသည်- ကျွန်ုပ်တို့သည် ယမကာ၏ထုံးတမ်းစဉ်လာတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံရန် ဆန္ဒရှိသည်။ သို့သော် ထူးခြားသောပုံသဏ္ဍာန်များ ပေါက်ကွဲမှုသည် လက်တွေ့ကျသောစိန်ခေါ်မှုတစ်ခုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်- ဖန်ထည်ပစ္စည်းများ သိုလှောင်ခြင်း။

သိုလှောင်မှုပြဿနာ- စီတန်းနိုင်သော တစ်ပြေးညီခွက်များနှင့်မတူဘဲ၊ မမှန်မကန်နှင့် "အစက်အပြောက်" ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော ဖန်ခွက်များသည် စီစဉ်ရန် အလွန်ခက်ခဲကြောင်း နာမည်ကြီးသည်။ ၎င်းတို့သည် စင်ပေါ်တွင် "အိမ်ခြံမြေ" ပိုမိုလိုအပ်ပြီး ၎င်းတို့၏ ပုံရိပ်များကို ပြသရန် ပွင့်လင်းသောစင်များ လိုအပ်လေ့ရှိသည်။ သို့သော် စိတ်အားထက်သန်သူများအတွက်၊ စီစဉ်ရာတွင် အပိုကြိုးစားအားထုတ်မှုသည် စုစည်းထားသော ပြခန်းတစ်ခုကဲ့သို့ ခံစားရသည့် မီးဖိုချောင်အလှအပအတွက် ပေးဆောင်ရမည့် အသေးစားကုန်ကျစရိတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်- ခံစားချက်နောက်လိုက်ပုံစံ

ပုံမှန်မဟုတ်သော ကော်ဖီခွက်များ၏ ခေတ်ရေစီးကြောင်းက ဒီဇိုင်းသည် လုပ်ဆောင်ချက်ကို လိုက်နာသကဲ့သို့ ခံစားချက်ကိုလည်း လိုက်နာသင့်ကြောင်း သတိပေးသည်။ Cold brew သည် "နှေးကွေးသော" သောက်စရာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး စိမ်ရန် ၁၂ နာရီမှ ၂၄ နာရီအထိ ကြာပြီး တစ်ငုံသောက်ပြီး အရသာခံရန် ရည်ရွယ်ထားသည်။ ကျွန်ုပ်တို့ရွေးချယ်သော ခွက်များသည် ယခုအခါ ထိုစိတ်ရှည်မှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။ နှစ်ထပ်နံရံဖန်ကော်ဖီခွက်များ၏ အပူထိရောက်မှုမှသည် ပြန်လည်အသုံးပြုထားသော ဝိုင်ခွက်များ၏ ရနံ့သင်းပျံ့သော အားသာချက်များအထိ၊ "ပုံမှန်မဟုတ်သော" ခွက်သည် သောက်စရာ၏ ရှုပ်ထွေးမှုကို ဂုဏ်ပြုသည့် အထိမ်းအမှတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

"တစ်မျိုးတည်းသော အရွယ်အစားနှင့် လူတိုင်းအတွက် သင့်တော်သည်" ခွက်ခေတ်ကို ကျွန်ုပ်တို့ ကျော်လွန်ခဲ့ပါပြီ။ ယနေ့ခေတ်တွင်၊ ဤခွက်သည် ကော်ဖီစေ့၏ ခရီးလမ်းကို တိုးချဲ့ထားခြင်းဖြစ်ပြီး၊ ဘရစ်စတာ၏ လက်မှုပညာနှင့် သောက်သုံးသူ၏ စူးစမ်းလိုစိတ်ကို ဂုဏ်ပြုသည့် အဖျော်ယမကာ ဖန်ခွက်တစ်ခု ဖြစ်ပါသည်။